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一年之计在于春,春季到来,世间万物复苏,对于人体来说,也是生理机能与新陈代谢最为活跃的时期。此外,春天是肝脏之时,肝气旺盛而升发,排浊气、畅气血,正是调养肝脏的大好时机,养肝的汤品最为适宜。
【材料】
新鲜鲫鱼1条(1斤左右),豆腐1块,葱姜适量,盐
【制作】
1、准备一条新鲜的鲫鱼,处理掉鱼鳞、内脏和腮,然后将鱼肚里的黑膜洗净,控干水分。
2、豆腐切成小块,姜葱切好备用。
3、热锅凉油,放入葱姜爆香,放入鲫鱼将两面稍微煎一下,可以去除鱼腥味。
4、加入没过鱼身的水,大火烧开后转小火炖10分钟左右,至汤汁变乳白色。
5、放入豆腐,继续炖至汤汁浓稠,出锅前放入适量盐,可撒些香菜增色提香。
-END-
编辑 :姚海艺
初审 :副园长室
终审 :园长室
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