羊肉炖萝卜是一道清淡可口的家常清汤，味道不错，操作简单，且羊肉的营养价值非常高！羊肉性质温热，含有多种营养物质，温补效果较为显著，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、头晕、手脚冰冷，还可以强筋健骨、调理脾胃功能，尤其是对于脾胃虚寒的人群，能够增进其食欲。
材料及做法：
羊肉250克、土豆2个、白萝卜1个、胡萝卜3个、葱若干、蒜3个、红辣椒1个、酱油3勺、胡椒粉1勺、生粉3勺、盐2勺、火锅底料10克。
1.羊肉用冷水泡去血水，放入盆中倒入酱油白酒，胡椒粉，还有生粉进行腌制半个小时。
2.将萝卜土豆们切成块。
3.起锅热油，放入葱姜蒜辣椒炒香放入羊肉翻炒，加入2000毫升左右的水，因为炖煮的时间有些长可以放多点水。
4.炖两个小时后放醋加入白萝卜和红萝卜。
5.炖半个小时后加入土豆放入盐和火锅料调味再炖20分钟即可食用。
