【卫生保健】以 “练” 筑防，“食” 刻守护|义乌市大陈镇中心幼儿园食物中毒应急演练

“食”刻守护

以“练”筑防

义乌市大陈镇中心幼儿园食物中毒应急演练

演练前，园区主任陈蔚萍召开了食物中毒应急演练部署会议，对演练的流程、职责及分工进行了详细部署，让大家做到心中有数，确保演练活动安全有序地开展。

午餐后，班级老师发现多名幼儿出现呕吐、腹痛、哭闹等症状，立即上前询问情况，并报告保健老师说明幼儿的不适症状。配班老师带领班级其它幼儿撤离现场，来到备用教室严密观察孩子们的健康情况。

保健老师接到通知后，迅速到达班级，根据体温测量、观察幼儿发病的症状，及询问其它班级幼儿就餐情况后，初步判断为疑似食物中毒。

立即上报园区主任，逐级启动应急预案，并与班级教师共同护送幼儿到保健隔离室，进一步了解幼儿生活情况，同时做好家长联系工作。

保育员做好个人防护，开窗通风，将幼儿呕吐物进行取样封存，等待上级部门现场采样，并对呕吐物按规范流程进行清理，对班级区域环境进行清洁与消毒工作。

园区主任通知食堂工作人员停止所有工作，收集当天的索票索证，封存留样冰箱、剩余食物、餐具及原材料。对厨房进行封锁，禁止人员进入，等待相关部门进行调查。

安全防线始于心，应急演练践于行。

本次食物中毒应急演练，不仅检验了教职工对突发事件的快速反应能力，更将纸上预案转化为实战本领。从规范操作到应急处置，从信息上报到协同救援，每个环节都彰显着教育者"守护成长不缺席"的坚定承诺。

演练不是终点，而是锻造安全铜墙铁壁的起点，我们将以专业担当为盾，以细致严谨为矛，为孩子们筑起全生命周期的食品安全屏障！

食物中毒指的是摄入了“有毒”食物，这些食物可以是本身含有毒素，也可以是被细菌、真菌等微生物及其毒素污染的食物，或者毒物污染的食物。若人误食，一般会首先引起胃肠道反应，表现腹痛、恶心、上吐下泻等。

1.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3.封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

4.呼救：马上联系医生，向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救。

1.保持个人卫生：勤洗手、不吃生食、喝生水。

2.确保食材新鲜：选择新鲜和可靠的食品来源。避免购买过期食品，观察食品的外观、气味和质地，确保符合新鲜和健康的标准。

3.安全存储食物：易腐食品如生肉、家禽、海鲜等应存放在冷藏温度下，冷冻食品则应存放在零下18℃以下。

4.充分烹煮食物：确保肉类、禽类和海鲜完全煮熟，内部温度达到安全水平。

5.避免交叉污染：生食和熟食应分开储存，使用独立的切菜板和刀具来处理生肉、家禽、海鲜等原始食材，并在使用后充分清洁和消毒。

通过遵循上述建议，可以有效减少食物中毒的风险。如果一旦发生类似食物中毒的情况，应立即就医，接受专业治疗。